Masterclass

20140307MasterClassLogoKleinOp 7 maart hebben de Europees 2014 KCBS Kampioenen een Masterclass verzorgt bij Vuur en Rook. Met zo’n 40 deelnemers verspreid over 2 groepen was het een dag vullend programma. Leuk om te doen en verrassend nieuwsgierige deelnemers. Veel vragen mogen beantwoorden, prachtig weer, mooie opmaak voor het nieuwe wedstrijdseizoen.

20150307MasterClassPureBBQ was vertegenwoordig door Joris, Martin en Bas en mochten toelichten hoe je de varkensschouder optimaal kunt voorbereiden, injecteren, met rub insmeren, langzaam laat garen en welke delen je in de box moet opmaken om maximaal bij de jury te kunnen scoren. Team LetzQ verzorgde de uitleg van de brisket, Team BR.BQ voor de ribben en het team Southern Dutch verzorgde kip gerecht.